春天，气温变化反复无常，加上空气中灰尘、杂质多，人体免疫力和防御功能下降，此时如果调理不当易引起上火。南京市妇幼保健院北院中医馆副主任陈柳春表示，春季人体无法及时适应多变环境，阴阳失衡易上火，食用对症的降火食物有利于缓解春燥症状。

　　老张最近每天应酬不断，让他腹部胀胀，没有食欲，嘴角出现“上火”现象，嘴巴一张大就裂痛。“上火是中医学的一个专用名词，当人们出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状时，即是中医所说的上火。”陈柳春解释，春季上火其实是人体机能不平衡的反应，中医讲究“天人合一”，但春季气候多变，人体来不及适应环境，容易出现阴阳失调，表现到肌体上，就是常见的上火症状。

　　陈柳春告诉记者，初春降火，要保证良好作息，减少熬夜，每天可午睡一小会儿，既能消除春困，又能起到“灭火”作用。若身体极度不适，应及时前往医院治疗；若只是简单的肝火旺盛，对症的降火食物对缓解春燥也有奇效。

　　茶饮清热

　　菊花蜜饮：清肝明目，清心健脑

　　菊花有疏风清热、清肝明目、养肝、平肝的作用，可以缓解视力疲劳、头痛、咽喉肿痛等症状；蜂蜜有清热、解毒、润燥等功效，也可改善茶饮口感。取菊花50克，冲泡后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用，可降肝火。

　　决明子茶：疏通肝气，润肠通便

　　决明子性微寒，味道较苦，有祛风、疏通肝气、润肠通便作用，对虚火上炎、目赤肿痛、头痛、视物模糊也有一定辅助作用。此外，现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇作用。将单味炒决明子直接泡茶饮用，直至茶水无色即可。

　　绿茶：祛毒利胆，以气化湿

　　春天是绿茶一年中品质最好的时候，经过一冬的营养积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足。龙井、碧螺春等败火效果尤佳。若大便不通畅、郁火繁盛，宜饮用铁观音。另外，生活不规律、接触烟酒频繁、体质湿热的人，绿茶也能起到较好以气化湿作用。不过，绿茶略偏寒性，脾胃虚弱的人若想饮用，宜搭配辛温的桂花，中和寒凉。

　　食疗降火

　　海带排骨汤：解毒润燥，丰泽肌肤

　　猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤作用，适合干燥多风的天气食用。传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑、滑润肌肤、补中益气。海带则具有清热消痰、降低血压和胆固醇、预防癌症等保健功效，与排骨同煮，能减少胆固醇摄入。

　　百合炖芦笋：养阴清热，生津止渴

　　百合有利于安定神经，缓解失眠；芦笋营养丰富，能帮助消除疲劳、增强免疫力。将百合掰瓣，撕去内膜，盐水浸泡后用清水洗净，芦笋洗净切段，加入适量的水将百合煮到七成熟时，加入切成段的芦笋，煮熟后即可饮用，一天一次即可。适用于因春燥而流鼻血、口干舌燥人群。

　　鲫鱼苦瓜山药汤：清火化痰，增强脾胃

　　鲫鱼补气血、温脾胃，配以苦瓜和山药有增强脾胃、化痰止咳、开胃消食之功效。山药味甘平，是一种性质平和的滋补食物，有健脾益胃、助消化、益肺止咳作用。苦瓜能清心明目，是最佳的化燥、清热去火食物。在油锅中，放入葱、姜、蒜爆香，鲫鱼两面煎至金黄色，加入适量调味，盛出待用；再将煎炸后的鲫鱼和苦瓜、山药，一起放入煮沸的汤锅中，大火煮10分钟后，改用小火炖熟，放入适量盐、糖调味，即可食用。

　　“春季还应多吃些甘甜爽口的新鲜水果蔬菜。甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等果蔬富含矿物质，有宁神、降火的神奇功效。”陈柳春告诉记者，如咽喉肿痛、口舌生疮可以多吃梨，其性甘寒、微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰作用，常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥。