保温杯携带方便，保温效果好，受到很多人的青睐，甚至不少人有用保温杯泡绿茶、喝饮料的习惯。然而，2月23日省质监局发布的保温杯产品风险监测质量分析报告显示，具有良好保温性能的不锈钢保温杯，泡绿茶会加速茶多酚流失，盛放酸性饮品更可能造成重金属不同程度析出，危害健康。

　　用保温杯泡绿茶？

　　别！容易导致茶多酚流失

　　很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。很多人认为这样泡茶既很有口感，茶水还可以长时间保温。其实这种做法是错误的。

　　实验显示，在容量相当的保温杯和玻璃杯中放入等质量的茶叶，加入相同质量的开水，10分钟后，通过温度计检测发现，玻璃杯中水温降低至50-60摄氏度，而保温杯中水温则在85摄氏度以上，且保温杯中的茶汤颜色比玻璃杯中的颜色深。“导致这种现象的原因就是茶多酚，茶多酚在高温下相对容易被氧化成颜色很深的茶褐素，因此颜色更深。”省产品质量监督检验研究院研究员诸葛海涛解释。

　　诸葛海涛介绍，绿茶中含有较多的茶多酚，有防治心血管疾病、降血脂等功效，然而，实验显示，用具有良好保温性能的不锈钢保温杯泡茶会一定程度上加速茶多酚的氧化过程，这势必导致茶多酚的流失，因此不建议消费者使用保温杯泡绿茶。

　　不锈钢保温杯装酸性食品

　　重金属析出免不了

　　除了泡茶，很多人还会用不锈钢保温杯来盛装其他液体饮品，如果汁、水果茶、碳酸饮料等，而无一例外这些食品都是酸性的。专家表示，保温杯并不适宜装酸性饮品，否则易导致重金属迁移，在抽检的145批次产品中，就有45批次产品有不同程度的重金属迁移。

　　苏州市产品质量监督检验所研究员刘丽霞解释，在正确使用不锈钢保温杯时，重金属的迁移往往以非常缓慢的速度进行，通常不会影响人体健康。但是盛放酸度较大的饮品时，这种迁移速度就会加剧，极有可能在短时间内迁移出较多的重金属。如果长期饮用重金属含量较高的液体，势必导致重金属在体内蓄积，而重金属的迁移往往肉眼不能识别和察觉。

　　刘丽霞表示，不建议不锈钢保温杯用来装可乐、泡腾片溶液、柠檬水等酸性食品，保温杯还是用来装白开水比较安全。

　　高锰低镍钢冒充304钢

　　耐腐蚀能力普遍较差

　　记者发现，市售不锈钢保温杯内胆材质主要是304钢，然而本次风险监测中发现存在高锰低镍钢内胆的产品，这些高锰低镍钢从成分上看含有铬（Cr）14%左右、镍（Ni）小于2%、锰（Mn）10%左右，它与304不锈钢（Cr为18%-20%左右、Ni为8%-10%、Mn小于2%）比较，铬和镍的用量降低了，锰的用量提高了。实验结果显示，高锰低镍钢保温杯耐腐蚀能力普遍较差、装酸性食品更易致重金属迁移。

　　刘丽霞介绍，实验人员通过240小时的盐雾试验发现10批次的高锰钢被腐蚀的有7批次，被腐蚀率70%，135批次的304不锈钢被腐蚀的有11批次，被腐蚀率8%，总体上讲高锰钢耐腐蚀能力比304钢差。高锰钢不锈钢保温杯在装酸性溶液时，通过模拟实验得知，10批次中有9批次有不同程度的重金属迁移（铬＞0.05mg/L、镍＞0.02mg/L、锰＞0.1mg/L），135批次304钢中有36批次有不同程度的重金属迁移（铬＞0.05mg/L、镍＞0.02mg/L、锰＞0.1mg/L），发现率分别为90%和27%。

　　专家分析，高锰钢出现在保温杯中，主要是由于价格因素，使用高锰钢的成本要比304钢少很多。其次，同为不锈钢的高锰钢和304不锈钢从肉眼很难分辨，且它们在使用过程中也没有较为明显的区别，而现在想要区分这两种不锈钢的方法都必须通过很专业的方式进行，普通老百姓无法辨别，这也给不法生产商以可乘之机。此外，不锈钢保温杯产品不属于工业产品生产许可证发证目录范围内的产品，市场的准入门槛比较低，这也是导致高锰钢在保温杯产品出现的重要原因。

　　■消费提醒

　　普通消费者如何选购保温杯？

　　刘丽霞建议，首先要选择正规的商店、超市购买，如果是网络平台购物应该到资质齐全信誉良好的网店，最好是直营店购买。请勿贪图便宜，在地摊、5元店、10元店等相关场所购买。正规的实体店和网店的产品质量具有一定的保障，即使产品不理想也可以找到地方退换。

　　其次，选购保温杯时应有一个比较清晰的选择目标和要求，比如容量大小、使用场合、购买用途、价位等。“如果想要购买保温效能高的保温杯，那么选择口径较小、容量较大、有内塞并且器形细长的保温杯；如果是想要给孩子购买保温杯，那么附有背带和吸管的产品是不错的选择；有吸管的保温杯内装物温度不宜过高，以防误食烫伤。”刘丽霞提醒。

　　最后，就是要看清楚产品的标签、标识、标志以及说明书等，一般来说要有生产厂商、生产地址、容量、执行标准等情况。此外还要检查保温杯内外观情况，主要看产品内胆表面色泽是否均一、内胆焊缝是否平滑、焊缝处有无毛刺等情况；产品的外表面需要检查毛刺、色泽、印刷等相关情况；产品的盖子需要检查与杯身旋合是否紧密，另一个重要的检查部位为密封圈等密封部件，主要看是否有隆起、松动、不服帖等情况。如果还有疑问，可以提出要求查看该产品检验报告。